انواع آنزیم‌ها
آنزیم‌ها پروتئین‌هایی هستند که به عنوان کاتالیزورهای بیولوژیکی عمل می‌کنند و سرعت واکنش‌های شیمیایی را در سلول‌ها افزایش می‌دهند. آنزیم‌ها از نظر ساختاری به دو دستهٔ اصلی تقسیم می‌شوند: آنزیم‌های ساده و آنزیم‌های مرکب.
- آنزیم‌های ساده: این آنزیم‌ها تنها از پروتئین تشکیل شده‌اند و برای فعالیت خود نیازی به کوفاکتور ندارند.
- آنزیم‌های مرکب: این آنزیم‌ها علاوه بر بخش پروتئینی، دارای یک بخش غیرپروتئینی به نام کوفاکتور هستند. کوفاکتورها می‌توانند یون‌های فلزی یا مولکول‌های آلی باشند که به آنزیم متصل می‌شوند و در فعالیت آنزیم نقش دارند.
کوفاکتورها به دو دستهٔ کوآنزیم‌ها و یون‌های فلزی تقسیم می‌شوند. کوآنزیم‌ها معمولاً ویتامین‌ها یا مشتقات آن‌ها هستند که در فرآیندهای متابولیک مختلف نقش دارند.
