آنزیم‌های معده
معده آنزیم‌های مختلفی برای هضم غذا تولید می‌کند. آنزیم اصلی هضم پروتئین‌ها در معده پپسین است که به شکل غیرفعال به نام پپسینوژن تولید می‌شود. پپسینوژن در محیط اسیدی معده به پپسین فعال تبدیل می‌شود.
در مورد لیپاز، معده مقدار کمی لیپاز تولید می‌کند که به نام لیپاز معده شناخته می‌شود. این آنزیم در هضم چربی‌ها نقش دارد.
توضیح بیشتر
- پروتئازهای اصلی معده پپسین است.
- لیپاز معده نیز وجود دارد اما نقش اصلی هضم چربی‌ها در روده باریک و توسط لیپاز پانکراس انجام می‌شود.
بنابراین، معده خودش آنزیم‌های پروتئاز (پپسین) و مقدار کمی لیپاز (لیپاز معده) می‌سازد.
