ساختار یاخته‌های روپوست در برگ‌های پیاز
یاخته‌های روپوست (اپیدرم) در برگ‌های خوراکی پیاز، لایه بیرونی برگ‌ها را تشکیل می‌دهند. این یاخته‌ها نقش حفاظتی دارند و از بافت‌های داخلی برگ محافظت می‌کنند.
پوستک (کوتیکول) لایه‌ای مومی شکل است که بر روی یاخته‌های روپوست قرار دارد و از تبخیر آب جلوگیری می‌کند.
یاخته‌های روپوست برگ‌های پیاز، مانند سایر گیاهان، دارای پوستک هستند. این لایه مومی، از هدر رفتن آب در برگ‌ها جلوگیری می‌کند و به حفظ آب گیاه کمک می‌کند.
یادآوری ایمنی: هنگام کار با پیاز، از دستکش استفاده کنید تا از تحریک پوست جلوگیری شود.
