چربی کوهان شتر و انحلال‌پذیری
چربی کوهان شتر مخلوطی از ترکیبات مختلف است که شامل بخش‌های قطبی و ناقطبی می‌شود. بخش ناقطبی آن بیشتر است.
این چربی در حلال‌های ناقطبی مانند تتراکلرید کربن و کلروفرم حل می‌شود.
- بخش قطبی: شامل مولکول‌هایی با گروه‌های عاملی مانند کربوکسیل و هیدروکسیل
- بخش ناقطبی: شامل زنجیره‌های هیدروکربنی بلند
خاصیت ناقطبی بودن چربی کوهان شتر باعث می‌شود در حلال‌های ناقطبی حل شود.
یادآوری ایمنی: هنگام کار با حلال‌های آلی مانند تتراکلرید کربن و کلروفرم، حتماً از ماسک و دستکش استفاده کنید و در محیط تهویه‌شده کار کنید.
