راهنمایی کوتاه: به این فکر کن که آیا در هر تغییر، ماده جدیدی به وجود میآید یا فقط شکل و حالت آن عوض میشود.
گامبهگام:
- ۱) ابتدا هر تغییر را جداگانه بررسی میکنیم.
- ۲) ترش شدن شیر: در این تغییر، باکتریها شیر را تجزیه میکنند و مادهای جدید به نام اسید لاکتیک تولید میشود. این یک تغییر شیمیایی است.
- ۳) پختن غذا: در پختن، مواد غذایی تغییر شیمیایی میدهند (مثلاً سفیده تخم مرغ سفت میشود). این هم یک تغییر شیمیایی است.
- ۴) جوشیدن آب: در این فرآیند، آب از حالت مایع به گاز (بخار) تبدیل میشود. این فقط تغییر حالت است و مولکولهای آب عوض نمیشوند. این یک تغییر فیزیکی است.
- ۵) کوک زدن مربا: در پخت مربا، شکر و میوه با حرارت واکنش میدهند و مادهای جدید (مربا) تولید میشود. این یک تغییر شیمیایی است.
پاسخ نهایی: تغییر متفاوت، جوشیدن آب است. چون تنها تغییر فیزیکی است (تغییر حالت از مایع به گاز) و ماده جدیدی تولید نمیشود. بقیه تغییرات، شیمیایی هستند و ماده جدیدی به وجود میآورند.
مثال مشابه: ذوب شدن یخ (تغییر فیزیکی) در مقابل زنگ زدن آهن (تغییر شیمیایی).
اگر میخواهی بیشتر یاد بگیری: میتوانی آزمایش سادهای انجام دهی: یک تکه کاغذ را پاره کن (تغییر فیزیکی) و یک تکه کاغذ را بسوزان (تغییر شیمیایی). تفاوت آنها را مشاهده کن.
