علت استفاده از ظروف پلاستیکی برای ترشی
ترشی‌ها معمولاً اسیدی هستند و این خاصیت اسیدی می‌تواند با فلزات واکنش شیمیایی انجام دهد. این واکنش می‌تواند باعث آزاد شدن یون‌های فلزی در ترشی شود که نه تنها طعم و بوی ترشی را تغییر می‌دهد، بلکه ممکن است برای سلامتی نیز مضر باشد.
از طرف دیگر، ظروف پلاستیکی معمولاً با مواد اسیدی واکنش نمی‌دهند و بنابراین برای نگهداری ترشی مناسب‌تر هستند.
یادآوری ایمنی: هنگام استفاده از ظروف پلاستیکی، اطمینان حاصل کنید که پلاستیک مورد استفاده، برای نگهداری مواد غذایی مناسب و فاقد مواد شیمیایی مضر باشد.
