مراحل تولید کنسرو ماهی
تولید کنسرو ماهی شامل مراحل مختلفی است که به شرح زیر میباشد:
- صید ماهی: ماهیها از دریا صید میشوند.
- پاک کردن و شستشو: ماهیها پاک شده و شسته میشوند.
- قطعه قطعه کردن: ماهیها به قطعات مناسب برای کنسرو کردن برش داده میشوند.
- سرخ کردن یا پختن: قطعات ماهی ممکن است سرخ یا پخته شوند.
- پر کردن قوطیها: قطعات آماده شده در قوطیهای کنسرو ریخته میشوند.
- افزودن مایع: مایعاتی مانند روغن یا آب نمک به قوطیها اضافه میشود.
- درزگیری قوطیها: قوطیها به صورت کاملا درزگیری شده بسته میشوند.
- فرآوری حرارتی: قوطیها تحت حرارت قرار میگیرند تا محتویات آنها استریل شود.
- انبار کردن: قوطیهای کنسرو در انبار نگهداری میشوند تا به بازار عرضه گردند.
یادآوری ایمنی: در فرآیند تولید کنسرو، رعایت بهداشت و استفاده از تجهیزات مناسب برای جلوگیری از آلودگی بسیار مهم است.
