همدرس
نشاسته در آب سرد به طور کامل حل نمیشود، اما میتواند به صورت سوسپانسیون درآید. وقتی نشاسته را در آب سرد مخلوط میکنیم، ذرات نشاسته در آب معلق میشوند ولی به طور کامل حل نمیگردند. اگر آب را گرم کنیم، نشاسته شروع به حل شدن میکند و یک محلول چسبناک تشکیل میدهد.
این خاصیت نشاسته در بسیاری از کاربردهای غذایی و صنعتی مورد استفاده قرار میگیرد.
یادآوری ایمنی: هنگام کار با مواد شیمیایی و انجام آزمایشها، حتماً از تجهیزات ایمنی مناسب استفاده کنید.
با نصب همدرس، به هزاران سوال و پاسخ تشریحی دسترسی داشته باش.
نمونه سوالات خط به خط فصل 1
بهفر
سوال و متن خط به خط فصل 8
بهفر
سوال و متن خط به خط فصل 3
بهفر
تشریحی فصل یک و دو
سوال و متن خط به خط فصل9
بهفر
