راهنمایی کوتاه: گوارش شیمیایی فرآیندی است که در آن مولکولهای بزرگ غذا به مولکولهای کوچک و قابل جذب تبدیل میشوند.
گامبهگام:
- ۱) ابتدا غذا در دهان جویده و با بزاق مخلوط میشود. بزاق حاوی آنزیمهایی است که شروع به تجزیهی نشاسته میکنند.
- ۲) غذا از مری عبور کرده و به معده میرسد. در معده، اسید معده و آنزیمهای گوارشی پروتئینها را تجزیه میکنند.
- ۳) سپس غذا به رودهی کوچک میرود. در اینجا، آنزیمهای لوزالمعده و روده، چربیها، پروتئینها و کربوهیدراتها را به مولکولهای کوچکتر میشکنند.
- ۴) این مولکولهای کوچک (مانند قندهای ساده، اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب) از دیوارهی روده جذب خون میشوند.
- ۵) مواد جذبنشده به رودهی بزرگ رفته و در نهایت از بدن دفع میشوند.
پاسخ نهایی: گوارش شیمیایی به فرآیند تجزیهی شیمیایی مولکولهای درشت غذا (مانند پروتئین، چربی و کربوهیدرات) به مولکولهای ریز و قابل جذب توسط آنزیمهای گوارشی گفته میشود. این فرآیند عمدتاً در دهان، معده و رودهی کوچک اتفاق میافتد.
مثال مشابه: تصور کن یک تکه نان (نشاسته) را میخوری. آنزیمهای بزاق در دهان شروع به تجزیهی نشاسته به قندهای سادهتر میکنند. این یک نمونه از گوارش شیمیایی است.
اگر میخواهی بیشتر یاد بگیری: میتوانی دربارهی نقش هر آنزیم گوارشی (مثل آمیلاز برای نشاسته، پپسین برای پروتئین و لیپاز برای چربی) تحقیق کنی و ببینی هر کدام دقیقاً در کدام قسمت دستگاه گوارش کار میکنند.
